保存期間も長く、生パスタも解凍して使える業務用の冷凍パスタ。乾麺や生パスタに比べて、ラインナップも豊富に用意されています。
生スパゲティーニ
太さや形などの種類が豊富にあるパスタは、その料理法もさまざま。
どんな調理をするかで合うパスタの種類も異なるため、豊富なラインナップを持つ会社を選ぶと便利です。
「次はこんなパスタメニューを作りたい」となった時に、使い勝手が違います。
また、種類に合わせて会社を分けていると仕入れも大変ですので、取り扱い製品の多い会社を選ぶのがおすすめです。
業務用麺を検討する際、NB品を導入するにしても、オリジナル麺を開発するにしても、麺の種類が多い製麺会社を選ぶことで、理想に近い麺と出会うことができます。
業務用冷凍麺を販売・開発している15社のうち、冷凍麺の種類が豊富な会社と、開発の可否とロット数の記載が公式サイトに記載のある会社をそれぞれ選定
(2021年3月23日時点)