シマダヤ

1931年創業の老舗の麺類会社。業務用の冷凍麺のほか、うどんやそば、ラーメン向けのスープも販売しています。

シマダヤが対応できる麺の種類

• うどん（うどん・そうめん・きしめん・ほうとう・ひやむぎ・讃岐うどん・稲庭風うどん）
• 中華麺（ラーメン・つけ麺・ちゃんぽん・焼きそば）
• そば（石臼挽き・八割・十割・茶そば）
• パスタ（スパゲッティー・フェットチーネ）

種類の豊富さで比較
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シマダヤの麺の特徴

多種多様な製麺とこだわりのスープ

うどんやそば、ラーメン、生パスタなどの業務用製麺を、国内の工場にて製造。

カフェやレストランとは調理場が異なる、学校給食などにも適応した用途対応型冷凍めんも用意しています。

また、麺料理に欠かせないつゆやスープの製造・販売もおこなっています。こちらは関東・甲信越・東北・東海・北陸・近畿・中国が販売エリアとなっています。

ワンランク上で差別化を図る

日本の伝統的な「手延べ」製法による冷凍うどんや、石臼で製粉したそば粉の使用やそば粉100％で作った十割そばなど、他とは差をつけた製品も。

食後の血糖値上昇を抑える稲庭風細うどん「健美麺」といった機能性表示食品の冷凍うどんもあります。

また、味付きや具材入りの調理冷凍麺の取り扱いもあり、解凍するだけで提供できると便利です。

徹底した品質管理で安心安全を

製麺に使用する小麦粉やそば粉は、国内産だけでなく海外から輸入した製品も使っています。ただ、遺伝子組み換えの小麦は不使用です。

また、国内に11か所ある工場は、独自の認証システム・シマダヤHACCPや、国際的な食品安全マネジメントシステム「FSSC22000」を全工場で取得しているなど、その安全性の確保にも力をいれています。

※2021年3月23日時点、参照元：シマダヤ（https://www.shimadaya.co.jp/quality/safety/quality_control/）

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シマダヤの会社の特徴

1931年に米穀業「島田屋商店」として創業。1949年に製麺業をスタートし、今では製麺だけでなく関連食料品の製造・販売と業種を広げています。

製造は関連会社に委託し、主に販売をメインにおこなっています。茹でうどん・そば・そうめんの「流水麺」シリーズと、蒸し焼そばの「鉄板麺」シリーズは一般家庭用でもよく知られた製品です。

シマダヤの基本情報

• 住所：東京都渋谷区恵比寿西1-33-11
• 配送エリア：記載なし
• 工場：東京工場、松戸工場、前橋工場、群馬工場、埼玉工場、滋賀工場、兵庫工場、岐阜工場、古川工場、郡山工場、仙台工場