五島うどん

五島うどんは日本三大うどんのひとつで、長崎県五島列島で生産されているうどんです。

主に焼きうどんや地獄炊きなどに用いられ、細麺タイプとなっています。

業務用五島うどんの商品例

武蔵野フーズ

五島うどん

• 規格：200g
• 荷姿：5食×6袋×2合

武蔵野フーズの
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業務用五島うどんの選び方

調理時間が短い製品を選ぶ

調理に時間や手間がかかる業務用麺は、消費者から好まれません。

より多くの消費者が手にとってくれる商品を仕入れるためには、調理時間が短いものを選ぶ必要があります。

調理時間や手間については、商品の紹介ページで確認できます。

また、調理方法や麺のタイプによっても調理時間は異なってくるので、そこにも注目しましょう。

茹で伸びしにくい製品を選ぶ

茹で伸びしやすい業務用麺も、やはり消費者には好まれません。

未開封状態や調理した直後は食感が保たれていても、調理から時間が経つと麺に含まれている水分が全体に拡散してしまい、食感が悪くなってしまいます。

これを防ぐには、茹で伸びしにくい麺を選ぶ必要が。商品紹介ページに「茹で伸び防止」表記があるものを選べば確実でしょう。

着色料を使用していない製品を選ぶ

とくに健康志向の消費者の場合、着色料を用いている業務用面は避けられやすいと考えられます。

そのため、業務用麺を選ぶ際には着色料を使用していないものが理想的です。商品紹介ページに着色料不使用を明記している商品なら安全だと言えます。

より良い業務用五島うどんを選ぶには

豊富なラインナップのある会社を選ぶ

太さや形などの種類が豊富にあるうどんは、その料理法もさまざま。

どんな調理をするかで合ううどんの種類も異なるため、豊富なラインナップを持つ会社を選ぶと便利です。

「次はこんなメニューを作りたい」となった時に、使い勝手が違います。

また、種類に合わせて会社を分けていると仕入れも大変ですので、取り扱い製品の多い会社を選ぶのがおすすめです。