熊谷うどん

熊谷うどんは、埼玉県熊谷エリアの町おこしの一貫として開発されたうどんです。香りが高く、適度な粘り気をもつ熊谷小麦で作られており、うどんも小麦の風味がしっかりしています。

煮汁が染み込みやすいのが特徴で、冷たいうどんで提供されることも多いですが、煮込み系などいろいろな調理法で提供されています。こちらでは、熊谷うどんの商品情報などについて解説します。

業務用熊谷うどんの商品例

ご家庭で味わう本格うどん（なまうどん）

• 1箱2人前（300g） めんつゆ付き

お土産品やギフト品にご利用いただける半なまうどん

• <熊谷産小麦粉100％使用>1箱2人前（180g×2個）めんつゆ付き

業務用熊谷うどん

• 詳細は要問合せ

業務用熊谷うどんの選び方

調理時間が短い製品を選ぶ

熊谷うどんには実にいろいろな種類があるようで、製造している業者によってそのうどんの特徴が変わってきます。ただし、店舗で提供する業務用であれば、やはり調理時間が短い製品を選ぶことが望ましいです。

忙しい時間帯は茹でおきをしておくことが多いと思われますが、茹でおきのうどんを使い切ってしまったら、次々に茹でていかなければなりません。そのとき、調理時間が長いとお客様を待たせる時間が長くなってしまいます。気になる商品がいくつかある場合は、その中でも調理時間が短い商品を選びましょう。

茹で伸びしにくい製品を選ぶ

先にも触れましたが、店でうどんを提供する場合は、茹でおきをするお店も多いと思われます。茹でたままおいておくとどうしても伸びてしまいますが、その中でも茹で伸びしにくい製品を選ぶこともポイントです。

熊谷うどんは煮汁が染み込みやすい点が特徴のひとつなので、茹で伸びしやすい可能性があります。茹で伸びについてチェックしたうえでの製品選びを意識してください。

着色料を使用していない製品を選ぶ

うどんの中には、着色料を使用して色鮮やかな製品もありますが、店舗で調理をして提供するのであれば、着色料を使用していない製品を選びましょう。利用客の中には、添加物や着色料を使わないことにこだわっている人も多いですし、とくにうどんは無添加にこだわった店舗展開をしているところも多いです。そこで着色料を使用したうどんを提供してしまうと、一歩遅れてしまうことにもなりかねません。

ちなみに熊谷うどんには、100％熊谷で作られた熊谷小麦を使用している業者もあれば、外国産の小麦をブレンドして作られているものもあります。100％熊谷小麦で作られたうどんは、真っ白ではないので、この点も考慮したうえで製品を選ぶとよいでしょう。

より良い業務用熊谷うどんを選ぶには

豊富なラインナップのある会社を選ぶ

熊谷うどんは、使用している小麦や製法などが製造業者によって異なります。そのため、選択肢が多くどれを選べばよいかわからなくなってしまうかもしれません。より高品質で使いやすい熊谷うどんを選びたいのであれば、商品のラインナップが充実している製造業者を選ぶのもひとつのポイントです。そこでひとつひとつの商品の特徴を教えてもらえば、自分の店に合ったうどんを見つけられます。

用途に応じた使い分けができる可能性もあるので、いろいろな製品を提供している業者を探してみてください。