梅うどん

梅うどんは多くのうどん店でメニューにあり、特に夏場はよく出る人気メニューのひとつです。本記事では、業務用の梅うどんについて商品例や販売業者などをご紹介しています。

業務用梅うどんの商品例

成戸製麺所：冷凍梅うどん

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柏木製麺所：冷凍梅うどん

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業務用梅うどんを取り扱う業者

成戸製麺所

扱っている麺の特徴

成戸製麺所で製造・販売している生ラーメンは、どの店のオーナーも納得する味が自慢の繁盛店で多く使われている生ラーメンです。和歌山ラーメン独特の、こってり豚骨醤油ベースのスープによく合う、昔ながらの弾力ある歯ごたえが特徴。

ほかにも、小麦の香りが特徴的な太麺、希望に応じたカスタマイズ麺など、さまざまなニーズに対応した生ラーメンを提供しています。

会社の特徴

成戸製麺所は、1950年創業の歴史ある製麺所です。成戸製麺所生ラーメン専門の生麺製造ラインを確保しています。うどん・そば製造ラインなど、一日当たり約2万食以上の生産能力を持つ生産ラインを整えている製麺所です。

原材料の小麦からこだわっている点が特徴で、用途に応じて最適な小麦粉を選定し、質の高い商品を製造しています。店主の要望や目的に応じて、それに適した商品を提供することを心がけている製麺所です。

柏木製麺所

扱っている麺の特徴

和歌山の麺の歴史とともに歩んで130年を迎えた柏木製麺所は、 長い経験に裏付けられた確かな製麺技術でたくさんの店が信頼して利用しています。和歌山市内のラーメン店様からの注文が多く、スープの進化にあわせ、最適な相性となる麺を開発している点が特徴です。

会社の特徴

柏木製麺所は明治20年創業。長い歴史の中で培われた職人の技と代々守り続けている製法は、現在もしっかり引き継がれています。信頼して麺を仕入れてもらえるように、製造から包装・保管・配送まで徹底した品質管理と衛生管理に取り組んでいる点が特徴です。

また日々の気温や湿度、小麦粉に含まれる水分量を考慮し製造しており、年間を通してクオリティが確保されたな製品を提供できるよう努めています。

梅うどんの特徴

梅うどんは、創業昭和25年に創業した和歌山県の成戸治雄さんがナルト製麺所の3代目である成戸真司さんが平成元年に発売を開始しました。毎年のように食感の改良に取り組んでいて、現在でも多くの顧客に支えられている人気のうどんです。

和歌山県産の南高梅の梅肉を練り込んだピンク色でさわやかな香りが特徴。なめらかな食感としっかりしたコシがある麺と、梅肉の入ったつゆがすがすがしい香りで食欲をそそります。梅うどんというとすっぱい味を想像しますが、麺に強い酸味はありません。ほのかに梅の香りが漂う、やさしい口当たりです。

温かい「かけ梅うどん」をはじめ、冷たい「冷やし梅うどん」も梅うどんの香りと風味を引き出していてとてもおいしいです。しっかりしたコシと、つるっとしたのどごしが特徴のうどんです。