ちゃんぽん麺

ちゃんぽん麺は、冷凍タイプ、生タイプ、茹でタイプなどがあります。

実際に販売されている業務用ちゃんぽん麺の商品例や、選び方のほか、より良い業務用ちゃんぽん麺に出会うための方法をまとめています。

業務用ちゃんぽん麺の商品例

鹿野屋

チャンポン

• 規格：200g
• 荷姿：5玉×6袋（二つ折れ）

鹿野屋の
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キンレイ

職人づくりちゃんぽん

• 規格：100g
• 荷姿：10食×4袋/箱×2合

キンレイの
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サンデリック

冷凍チャンポン麺　＃16番手(丸)

• 規格：200g
• 荷姿：5個×6P×2合

サンデリックの
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シマダヤ

「真打」ちゃんぽんめん＜ミニダブル＞

• 規格：200g
• 荷姿：5入袋×4×2合

シマダヤの
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テーブルマーク

麺始め　チャンポン麺

• 規格：200g
• 荷姿：5個×8袋入り

テーブルマークの
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武蔵野フーズ

ちゃんぽんめん

• 規格：180～200g
• 荷姿：5食×6袋×2合

ちゃんぽん麺（極太）

• 規格：200g
• 荷姿：5食×6袋×2合

国産小麦粉使用ちゃんぽん

• 規格：200g
• 荷姿：5食×6袋×2合

武蔵野フーズの
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むらめん

茹でちゃんぽん

• 規格：200g
• 荷姿：不明

むらめんの
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安田製麺所

＃16丸刃(国内産小麦)

• 規格：160g
• 荷姿：1玉×70袋 70食入り

安田製麺所の
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やまひろ

ちゃんぽん麺

• 規格：200g
• 荷姿：5食×8袋

やまひろの
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業務用ちゃんぽん麺の選び方

調理時間が短い製品を選ぶ

調理時間は、業務用麺を選ぶ際に重要なポイントのひとつです。

消費者にとって、調理時間が短ければそれだけ手軽に食べられるほか、飲食店にとってもオペレーションが楽になります。

茹で伸びしにくい製品を選ぶ

茹でたあと、時間が経過すると麺の中の水分が拡散してしまい、麺が伸びてしまいます。

それを防ぐためには、茹で伸びしにくい麺を仕入れるのがおすすめです。

着色料を使用していない製品を選ぶ

健康志向の消費者は、着色料が使用されている商品は避けられやすいため、添加物を使用していないものを仕入れるのがいいでしょう。

「着色料不使用」の表記のある製品であれば確実です。

より良い業務用ちゃんぽん麺を選ぶには

豊富なラインナップのある会社を選ぶ

より多くの消費者の要求を満たすためには、できるだけ多くのラインナップを備えている会社を探しましょう。

冷凍麺や乾麺といった形状はもちろん、うどんやそばなど、複数取り揃えているような製麺会社がおすすめです。