うどん（茹で麺）

茹でうどんは、あらかじめ麺を茹でてあるタイプの業務用麺。立ち食いそばや、イベントなどで活躍しています。

業務用うどん（茹で麺）の商品例

なか川

茹でうどん

• 規格：不明
• 荷姿：不明

なか川の
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業務用うどん（茹で麺）の選び方

着色料を使用していない製品を選ぶ

茹でうどんを選ぶ際には、着色料を使用していないものを探すのがおすすめです。

健康志向の消費者は着色料を使用している商品を避けるので、より多くの消費者に好まれるためには、着色料不使用の茹でうどんを選ぶのが確実。

商品の紹介ページを確認し、着色料不使用が明記してある商品を選ぶのがいいでしょう。

より良い業務用うどん（茹で麺）を選ぶには

調理簡単な製品を選ぶ

茹でうどんは、あらかじめ茹でられているため、手軽に調理できるのが大きなメリット。

業務用麺を選ぶ際には、簡単に調理できるものを選ぶことで、オペレーションが楽になります。

商品の調理方法については、商品の紹介ページなどに記載されているので、短時間で調理できるもの、手間をかけずに調理できるものを探してみてください。

保存料不使用の製品を選ぶ

保存期間が長い商品は、長期間保存が効きます。しかし、保存料が使用されている商品は、健康志向の消費者はあまり手にとってくれません。

業務用麺をチェックする際には、保存料の有無も確認しておくといいでしょう。

商品紹介ページで保存料不使用を明記してある商品なら確実。長期間保存をアピールするなら、冷凍麺や乾麺が適しています。

茹で伸びしにくい製品を選ぶ

うどんやそばなどの麺類は、加熱した直後は麺の中心部付近に水分があるのでコシがあります。

しかし、時間が経過するに従って水分は麺全体に拡散していくので、次第にコシがなくなっていきます。これが茹で伸びです。

そのため、業務用麺は茹で伸びしにくいものを選ぶのがいいでしょう。茹で伸びしにくいものは茹で伸び防止の表記があるので、それを確認しましょう。